เราสามารถพูดได้อย่างมั่นใจว่าค่าอาหารของทหารของกองทัพแดงทำให้พวกเขา "อิ่ม" ที่สุดในสหภาพโซเวียตทั้งหมด พวกเขาด้อยกว่าเฉพาะกะลาสีเรือและนักบินเท่านั้น และประเด็นนี้ไม่ได้อยู่ที่คุณภาพและปริมาณที่ยอดเยี่ยมของการปันส่วนของทหาร แต่ในการดำรงอยู่ของประชากรพลเรือนที่เหลือของประเทศที่อดอยากครึ่งหนึ่ง ความไม่สมดุลนี้เห็นได้ชัดโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงปีแรก ๆ ของสงคราม ผลิตภัณฑ์แต่ละชิ้นในกองทัพได้รับการเสนอราคาอย่างเคร่งครัดตามความต้องการประจำวันของร่างกาย แถวหน้ามีขนมปังข้าวไรย์จากแป้งวอลล์เปเปอร์ 800 กรัมต่อวันในฤดูร้อน เมื่อเย็นมาตรฐานก็เพิ่มขึ้น 100 กรัม นอกจากขนมปัง มันฝรั่ง 500 กรัม เนื้อ 150 กรัม ปลา 100 กรัม ผักมากกว่า 300 กรัม พาสต้าหรือซีเรียล 170 กรัม และ 35 กรัม ควรมีน้ำตาลและไขมัน 50 กรัม นี่คือวิธีที่ทหารราบ พลรถถัง ปืนใหญ่ และแขนง "ภาคพื้นดิน" ทั้งหมดของกองทัพกิน มีจำนวนประมาณ 3450 กิโลแคลอรีต่อวันต่อคน นักบินในฐานะบุคลากรกองทัพที่มีค่ามากกว่าควรจะมีอาหารที่ดีกว่า - 4,712 กิโลแคลอรี มีน้ำตาล 80 กรัม, เนื้อสัตว์ (สัตว์ปีก) มากถึง 390 กรัม, ผัก 385 กรัมและมีซีเรียลมากขึ้น - 190 กรัมนอกเหนือจากปริมาณแคลอรี่ที่เพิ่มขึ้นของอาหารกองทัพอากาศและอาหารมีความหลากหลาย - นมสดและนมข้น คอทเทจชีส ครีมเปรี้ยว ชีส ผลไม้แห้ง และไข่ เมนูของกะลาสีเรือถูกเสริมด้วยขนมปังอบของพวกเขาเอง อย่างไรก็ตาม เมนูนี้พบได้เฉพาะในเรือขนาดใหญ่เท่านั้น และนักดำน้ำบนโต๊ะอาหารเย็นก็สามารถอวดกะหล่ำปลีดอง ผักดอง และหัวหอมดิบได้ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเฉพาะสำหรับจานทหารได้รับการออกแบบมาเพื่อต่อต้านการขาดออกซิเจนในเรือดำน้ำ
โดยธรรมชาติแล้ว ด้วยการเติบโตของยศทหาร เบี้ยเลี้ยงของเขาจึงมีแคลอรีสูงและหลากหลายมากขึ้น แต่ไม่มาก: เนย 40 กรัม (น้ำมันหมู) ทุกวัน คุกกี้ 20 กรัมและปลากระป๋อง 50 กรัมเป็นสารเติมแต่งในการปันส่วนของเจ้าหน้าที่ คำสั่งสูงบางครั้งกินนอกบรรทัดฐาน: ไส้กรอกบาลิคและแอลกอฮอล์ราคาแพงสามารถพบได้บนโต๊ะ
สาเหตุหนึ่งที่ทำให้ทหารที่ไม่ใช่ทหารประจำการ ทหารรักษาการณ์ และอะไหล่รีบรุดไปที่แนวหน้าเพราะขาดสารอาหาร เนื้อ 75 กรัม ขนมปัง 150 กรัม ซีเรียลและพาสต้า 50 กรัม และไขมันและน้ำตาลเพียง 10 กรัมต่อวัน เกิดจากทหารที่ไม่ได้เข้าร่วมในการสู้รบ ในหน่วยยาม อัตราแคลอรี่แทบจะไม่ถึง 2650 กิโลแคลอรี โดยมีค่าต่ำสุด 2600 กิโลแคลอรี มันยากสำหรับนักเรียนนายร้อยของโรงเรียนทหาร - สิ่งมีชีวิตเล็กต้องการบรรทัดฐานอาหารขนาดใหญ่ซึ่งทำให้เจ้าหน้าที่ในอนาคตต้องอดอาหารครึ่งหนึ่ง
แต่เสบียงอาหารของกองทัพไม่สามารถเทียบได้กับเสบียงอาหารของพลเรือน ในช่วงหลายปีของสงคราม มีผู้เสียชีวิตอย่างน้อย 4 ล้านคนจากความหิวโหยและโรคที่เกี่ยวข้องกับการขาดสารอาหาร นี่คือสาเหตุที่เศรษฐกิจของประเทศไม่พร้อมสำหรับการทำสงครามในหลาย ๆ ด้าน ในช่วงเดือนแรกๆ ชาวเยอรมันยึดหรือทำลายอาหารสำรองมากถึง 70% ทางตะวันตกของสหภาพโซเวียต และการระดมพลของผู้ชายจากพื้นที่เกษตรกรรมของประเทศทำให้ความสูญเสียทางทหารรุนแรงขึ้น ในปี 1942 เมื่อเทียบกับปีก่อนสงครามที่แล้ว การเก็บเกี่ยวธัญพืชและมันฝรั่งลดลง 70% และเก็บเกี่ยวหัวบีทน้ำตาลเพียง 2 ล้านตันแทนที่จะเป็น 18 ล้านตันในปี 1940
ความเป็นจริงที่รุนแรง
การอภิปรายข้างต้นเป็นเรื่องเกี่ยวกับการคำนวณทางทฤษฎีเกี่ยวกับคุณค่าทางโภชนาการของการปันส่วนอาหาร ซึ่งบางครั้งมีความเชื่อมโยงกับความเป็นจริงห่างไกลออกไป ทุกอย่างขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการ: ที่ตั้งของครัวภาคสนาม, ที่ตั้งด้านหน้า, ไม่ว่าอาหารจะมาถึงตรงเวลา, ซัพพลายเออร์คนใดและขโมยไปมากแค่ไหนในสถานการณ์ในอุดมคติ พวกเขาได้รับอาหารร้อนสองครั้ง: ในตอนเช้า ก่อนรุ่งอรุณ และในตอนเย็น เมื่อดวงอาทิตย์ลับขอบฟ้า เวลาที่เหลือทหารกินขนมปังและอาหารกระป๋อง
อาหารร้อนสองครั้งของทหารกองทัพแดงเป็นอย่างไร? โดยปกติแล้วพ่อครัวจะส่งทุกอย่างที่อยู่ในมือเข้าไปในหม้อ โดยรับ kulesh ที่ทางออกซึ่งเป็นโจ๊กเหลวที่มีเนื้อหรือซุปผักข้น เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การจดจำว่าแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะรับประทานอาหารเช้า (อาหารค่ำ) ใกล้ครัวสนาม - โดยปกติอาหารจะถูกส่งในกระติกน้ำร้อนไปยังสนามเพลาะที่แนวหน้า เป็นเรื่องที่ดีหากพวกเขาสามารถส่งอาหารได้ก่อนที่มันจะเย็นลง บ่อยครั้งในห้องครัวที่น่ารังเกียจซึ่งล้าหลังหน่วยโจมตี และอย่าคิดว่าพ่อครัวจะอบอุ่น แห้ง และสบายอยู่ด้านหลัง ดังนั้นในเดือนกันยายน พ.ศ. 2486 หน่วยจู่โจมของแผนกที่ 155 ข้าม Dnieper และห้องครัวยังคงอยู่ฝั่งตรงข้าม ฉันต้องโยนกระติกน้ำร้อนพร้อมอาหารร้อนบนเรือภายใต้ปลอกกระสุนเยอรมัน
แม้แต่หน่วยแนวหน้าของกองทัพแดงก็ไม่รอดจากการกันดารอาหาร ดังนั้นในฤดูหนาวปี 2485 สถานการณ์ที่ยากลำบากที่สุดเกิดขึ้นที่แนวหน้าเลนินกราด - ทหารได้รับขนมปังเพียง 500 กรัมและเนื้อ 125 กรัมและ "บริการด้านหลัง" โดยทั่วไปจะ จำกัด ที่ 300 กรัมและ 50 กรัมตามลำดับ. เฉพาะในฤดูใบไม้ผลิปี 2486 เท่านั้นที่สามารถสร้างสำรองอาหารและจัดการแจกจ่ายอาหารตามมาตรฐานได้ ทหารเสียชีวิตจากความหิวโหยไม่เพียงแต่ในเขตชานเมืองของเลนินกราดเท่านั้น กองทหารราบที่ 279 สูญเสียผู้คน 25 คนในเดือนพฤศจิกายน พ.ศ. 2485 จากภาวะทุพโภชนาการ และอีกหลายสิบคนล้มป่วยด้วยโรคเสื่อม ปรากฏในกองทัพแดงและความโชคร้ายที่ถูกลืมไปนาน - เลือดออกตามไรฟันและตาบอดกลางคืน เหตุผลก็คือการขาดแคลนผักและผลไม้ที่เก็บเกี่ยวอย่างเรื้อรังในปี 2485
“เราใส่ฟันของเรากลับเข้าไปด้วยนิ้วของเรา คุณไม่สามารถเคี้ยวด้วยเหงือกของคุณ! กองพันทั้งวันดูดก้อนสารต้านการกัดกร่อนของต้นสนช่วยได้เล็กน้อย , - Daniil Granin เป็นพยานในบันทึกความทรงจำแนวหน้าของเขา
เมื่อเวลาผ่านไป ประเทศก็สามารถให้สินค้าคุณภาพสูงแก่กองทัพสงครามได้อย่างต่อเนื่อง ในการทำเช่นนี้ เราได้ขยายพืชผลในภูมิภาคโวลก้า คาซัคสถานและเทือกเขาอูราลใต้ จัดระเบียบการผลิตอาหารเข้มข้น และการกลับมาของยูเครน สถานการณ์ก็ดีขึ้นอย่างสมบูรณ์ พันธมิตรยังช่วยอย่างมากด้วย "แนวหน้าที่สอง" ของพวกเขา
“ใครก็ตามที่สามารถขโมยได้โดยปราศจากความละอายและมโนธรรม ทหารต้องเงียบและอดทน … พวกเขาให้อาหารเราไม่ดีสามครั้งต่อวันและบัควีทซุปเหลว … ฉันรู้สึกแย่ ", - "โปรไฟล์" รายสัปดาห์ของรัสเซียอ้างถึงคำให้การของทหารแนวหน้าที่เกี่ยวข้องกับความโชคร้ายอีกอย่างของกองทัพ - การโจรกรรม
ในรายงานการตรวจสอบครัวภาคสนาม พวกเขาเขียนว่า:
“อาหารปรุงแบบจำเจ ส่วนใหญ่มาจากอาหารเข้มข้น…. ส่งมอบให้ทหารเย็น"
และกรณีของการโจรกรรมที่เปิดเผยนั้นถูกต้องทางการเมืองที่เรียกว่า "ทัศนคติที่ไม่ใช่ของโซเวียตต่อการเก็บรักษาและการบริโภคอาหาร" แม้จะมีการคุกคามจากการลดตำแหน่งของผู้รับผิดชอบด้านอาหารหรือแม้กระทั่งความเป็นไปได้ที่จะถูกพิจารณาคดี แต่ทหารก็ทนทุกข์ทรมานจาก "ทัศนคติที่ไม่ใช่ของโซเวียต" จนกระทั่งสิ้นสุดสงคราม และพวกเขาต้อนรับการปันส่วนแห้งด้วยเกล็ดขนมปัง ไส้กรอก อาหารกระป๋อง ปลาแห้ง และใบชา ที่นี่มีโอกาสมากมายในการแลกเปลี่ยนยาสูบ น้ำตาล ถ้วยรางวัลธรรมดา และแม้แต่กระสุน
ไม่ใช่ด้วยขนมปังเพียงอย่างเดียว …
จำเป็นต้องหักล้างตำนานเกี่ยวกับวอดก้า 100 กรัมแนวหน้าเป็นเวลานาน ตรงกันข้ามกับตำนานที่แพร่หลาย พวกเขาไม่ได้เทก่อนการต่อสู้ แต่หลังจากนั้นเพื่อบรรเทาความเครียดและให้โอกาสในการระลึกถึงความตาย และทหารได้รับการรักษาตั้งแต่วันที่ 1 กันยายน พ.ศ. 2484 ถึง 15 พฤษภาคม พ.ศ. 2485 และต่อมาได้เพิ่มอัตราเป็น 200 กรัม แต่เฉพาะสำหรับผู้กล้าหาญในการต่อสู้เท่านั้น เมื่อต้นปี พ.ศ. 2486 วอดก้ายังคงอยู่ในหน่วยที่มีส่วนร่วมในการรุกเท่านั้น ส่วนที่เหลือได้สูญเสียความหรูหราดังกล่าว แน่นอนว่าพวกเขาไม่ได้หยุดดื่ม แต่การบริโภคลดลงอย่างมาก ตอนนี้เอกชนต้องเล่นกล ดัดแปลงแอลกอฮอล์ในอุตสาหกรรม หรือแม้แต่สารป้องกันการแข็งตัวโดยใช้ตัวกรองจากหน้ากากป้องกันแก๊สพิษหรือกลอุบายอื่นๆ และในเวลานั้นกองทัพเรือได้รับไวน์ส่วนหนึ่งทุกวัน …
แต่การสูบบุหรี่มีเสถียรภาพและโปร่งใสมากกว่ามาก Makhorka ได้รับ 20 กรัมในแต่ละวันและควรจะใช้หนังสือสูบบุหรี่ 7 เล่มต่อเดือนสำหรับบุหรี่ที่รีดด้วยมือพร้อมกล่องไม้ขีด 3 กล่อง แน่นอนว่าปริมาณดังกล่าวไม่เพียงพอสำหรับคนรักที่หลงใหลในการสูบบุหรี่ (เหนือสิ่งอื่นใดคือความหิวโหย) ดังนั้นจึงใช้การแลกเปลี่ยนและปุ๋ยคอกแห้งที่รมควันที่สิ้นหวังที่สุด ควรสังเกตว่าผู้นำทางทหารยังคงพยายามลดเปอร์เซ็นต์ของผู้สูบบุหรี่ในกองทัพและเสนอขนมหวานด้วยช็อคโกแลตแทนมักคอร์ก้า
เมื่อเปรียบเทียบกับทหารของ Wehrmacht ซึ่งได้รับอาหารที่มีแคลอรี่ใกล้เคียงกัน แต่มีความหลากหลายมากกว่า ทหารโซเวียตอยู่ในตำแหน่งที่ได้เปรียบ ชาวเยอรมันทั้งก่อนสงครามและในระหว่างนั้น ใช้ชีวิตได้ดีกว่าพลเมืองโซเวียตมาก และพยายามไม่ออกจากเขตสบายของตนแม้อยู่ด้านหน้า ดังนั้นชีสดัตช์ในปันส่วนและบุหรี่และช็อคโกแลตและปลาซาร์ดีนในน้ำมัน อย่างไรก็ตาม สภาพที่เลวร้ายของแนวรบด้านตะวันออกแสดงให้เห็นว่าทหารโซเวียตผู้แข็งแกร่งและไม่โอ้อวดกว่ามาก ผู้ซึ่งมีความเฉลียวฉลาดอย่างน่าทึ่ง อยู่เหนือคู่ต่อสู้ของเขาจากแวร์มัคท์
