การสนทนาเกี่ยวกับอาหารต่อเกี่ยวกับอาหารนั้นไม่ใช่เรื่องยาก แต่ตรงกันข้าม อาหารทหารตลอดเวลานั้นเป็นเรื่องง่ายมากและในทางกลับกันก็น่าพอใจ เพื่อให้ง่ายและมีคุณค่าทางโภชนาการมากยิ่งดี กองทหารโรมันได้พิสูจน์เรื่องนี้แล้ว
การหยุดชะงักในการวิจัยของเราเกิดจากความคาดหวังของฤดูใบไม้ผลิ โดยทั่วไปเมื่อพูดถึงครัวสนามของกองทัพในช่วงหลายศตวรรษที่ผ่านมาจะมีการวาดแคมป์ไฟที่มีหม้อขนาดใหญ่และอุปกรณ์ง่ายๆอื่น ๆ แต่เนื่องจากสภาพอากาศไม่สามารถทำให้ไฟลุกเป็นไฟได้ และสูตรอาหารบางอย่างก็ไม่ยกมือขึ้นเพื่อนำไปใช้ที่บ้าน เวลาจึงถูกใช้ในการศึกษาผลงานของ Elena Molokhovets และ William Pokhlebkin อย่างแม่นยำในส่วนที่เกี่ยวข้อง ทำอาหารสำหรับทหาร
และตอนนี้เพื่อรอความอบอุ่นฉันขอเสนอสูตรที่ Count Alexander Vasilyevich Suvorov-Rymniksky ใช้ค่อนข้างปกติ ยิ่งกว่านั้นนี่เป็นสูตรที่แท้จริงมาก Alexander Vasilyevich ใช้โจ๊กอย่างเต็มใจคำถามทั้งหมดคือที่นี่เรามีตัวเลือกสองทาง
Suvorov ชอบเนื้อย่างมาก (เขาจะอยู่ข้างหน้า) ซึ่งเขากินซีเรียลหลากหลาย แต่ยังมีสูตรที่ง่ายกว่าเล็กน้อยซึ่งค่อนข้างดีสำหรับทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น เพราะมันอร่อย เรียบง่าย และมีคุณค่าทางโภชนาการ
ในการปรุงอาหารคุณต้องมีแผ่นอบ (ในกรณีของเราคือกระทะ) และหม้อ
ส่วนผสม: หมูสามชั้น หัวหอม แครอท หัวผักกาด เกลือและพริกไทย.
ชุดอย่างที่คุณเห็นนั้นเรียบง่ายซึ่งสามารถขุดได้ถ้าไม่ใช่ในทุ่งโล่งจากนั้นในหมู่บ้านใด ๆ ดังนั้น หากเราติดอยู่ในอพาร์ตเมนต์ฤดูหนาวที่ห่างไกลจากเมืองใหญ่ เราจะไม่มีปัญหาใดๆ ในการค้นหาชุดผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ไม่มีบริการอาหาร - แน่นอนว่าจะพบได้ในหมู่ประชากรในท้องถิ่น โดยทั่วไปไม่มีอะไรซับซ้อน
- เรื่องนี้ไม่เกี่ยวกับเรา
เราเอาเนื้อหน้าอกแล้ววางลงในกระทะ เราไม่ต้องการเนย เพราะมีไขมันหมูชั้นดี ซึ่งทุกอย่างจะดีมากในการทอด หลังจากละลายไขมันแล้วให้ใส่หัวหอมและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ในขณะที่ทุกอย่างผัด ให้หั่นแครอทและหัวผักกาดเป็นก้อน แล้วส่งไปที่เนื้อและหัวหอม
อย่าทอด แต่อุ่นเครื่องและอิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมของหมูและหัวหอมทอด เกลือและพริกไทยอย่างที่พวกเขาพูดเพื่อลิ้มรส
สำหรับการปรุงอาหารตามปกติต้องแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงครึ่ง จากนั้นให้นำไปต้มในน้ำเกลือประมาณ 30-40 นาที หรือไม่ก็ได้ คำถามเดียวคือคุณเต็มใจใช้เวลาทำอาหารมากแค่ไหน
จากนั้นเราก็นำหม้อและรวมการสะกดและการคั่ว เราผสมและส่งไปที่เตาอบ แม่นยำยิ่งขึ้นในเตาอบจำลองเตาอบ อุณหภูมิอยู่ที่ 100-110 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง หากการสะกดไม่ถูกต้ม - เป็นเวลาสี่สิบนาที และเนยชิ้นดีๆ เช่นนี้ เพราะมันเป็นสารปรุงแต่งรสชาติที่ยอดเยี่ยม ไม่ได้แย่ไปกว่าเคมีใดๆ แต่ดีกว่ามาก ไม่ใช่เพื่ออะไรที่พวกเขาบอกว่าคุณไม่สามารถทำให้โจ๊กเน่าด้วยเนย … ดังนั้นเราจะไม่ทำให้เสีย
และนั่นคือทั้งหมด หลังจากเวลาที่กำหนด เราก็ได้อาหารที่ค่อนข้างเรียบง่ายและน่ารับประทาน มันยังคงเป็นเพียงการโรยด้วยผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียว - และนี่ไม่ใช่ความอัปยศที่จะเสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมแก้วหรือสองแก้วให้กับเพื่อน ๆ ภายใต้วรรณกรรมและประวัติศาสตร์ที่เหมาะสม
ปริมาณไขมันของจานหากต้องการ สามารถปรับได้โดยการเลือกเนื้อหน้าอก แต่ที่นี่ทุกคนสามารถจัดการได้ตามใจชอบ
ดังนั้นลองคุณจะไม่เสียใจ
